Para finales del presente mes Neiva será escenario del tercer Seminario Internacional de Aguacate, evento organizado por la Asociación Hortifrutícola de Colombia y en donde se abordarán distintas temáticas relacionadas con el cultivo de esta fruta.
Una fruta con grandes oportunidades en el plano productivo: en los últimos años Colombia ha ganado terreno como productor y consolidando clientes en Estados Unidos y Europa.
LA PRENSA 7 DÍAS dialogó con Álvaro Palacio, presidente de Asohofrucol, para profundizar en la importancia del aguacate en la producción nacional así como las oportunidades que tiene Colombia con este producto.
¿Hoy en día qué papel ocupa el aguacate en la producción agrícola colombiana?
El aguacate colombiano ocupa la tercera posición en los renglones de la producción hortofrutícola, con una participación del 8%. En primer lugar está el plátano con un 36%, seguido de los cítricos con un 13%. Es un balance favorable y en crecimiento.
De un tiempo para acá el aguacate ha ganado importancia en la productividad colombiana, ¿a qué se debe esto?
Del año 2015 al año 2021, la producción de aguacate ha crecido en un 61%, pasando de 312 mil toneladas en 2015 a 979 mil toneladas en el 2021. Este boom está relacionado con las oportunidades con las que cuenta Colombia, al lograr producir esta fruta durante los doce meses del año; lo que genera un atrayente para los mercados internacionales, tanto en el establecimiento de cultivos como en la compra de la producción ya establecida; además de lo anterior, se generó una oportunidad para las zonas marginales cafeteras y ganaderas.
¿Cómo se encuentra Colombia en términos de producción de aguacate?
En términos de producción, la cifra total para el 2021 asciende a 979.618 toneladas, de las que 487.455 Ton son de aguacate Hass, 61.854 Ton son de aguacate Papelillo y 430.309 Ton pertenecen a otras variedades.
El rendimiento promedio total es de 8.2 Toneladas por hectárea; 8.6 Ton/Ha en el aguacate Hass; 8.9 Ton /Ha en el aguacate Papelillo y 7.9 Ton/Ha en las otras variedades.
El área sembrada es cercana a las 119.284 hectáreas, en donde 54.896 Ha tienen cultivo de aguacate Hass, 7.869 Ha están sembradas con aguacate Papelillo y 56.518 Ha están plantadas con otras variedades de aguacate.
¿En el escenario mundial cómo se encuentra la producción nacional?
De acuerdo con las cifras de la FAO para año 2021 Colombia ocupa la tercera posición en términos de exportación de aguacate, en primer lugar, se tiene a México, seguido de Perú. Superamos a países como Chile, Kenya y South Africa.
Se dice que el aguacate es el ‘oro verde’ por sus múltiples usos, ¿Colombia le ha sabido sacar provecho a ello?
Para nosotros no es oro verde, es una fruta promisoria. Actualmente, Colombia se encuentra aprovechando la ventana de comercialización de producto en fresco; las empresas que realizan ejercicios de transformación del producto son muy pocas y en general, la producción que se tiene pide a gritos que se incursione en el mercado de los productos transformados a base de aguacate, como: el guacamole, los aceites esenciales y los productos de uso cosmético, entre otros. Esto permitiría optimizar los porcentajes de calidad de producto exportable, favoreciendo directamente a los productores.
