La misión constante de Wu Lin , una estudiante universitaria de 19 años, que espera su turno en una tienda de alimentos cerca de la fecha de vencimiento y regresa a su dormitorio con una bolsa de bocadillos con descuento .
«Normalmente, – dice Wu – estos productos casi caducados se venden con un descuento del 50-70% en comparación con el precio de mercado y muchos de estos alimentos son de grandes marcas».
Esta es una práctica , según Ansa Xinahu, que involucra a un número creciente de jóvenes chinos que compran alimentos casi vencidos a precios reducidos, en línea con un concepto de consumo más racional y la adopción de la ley anti-desperdicio en abril. en el país.
Según un estudio de iiMedia Research , una agencia consultora china, el mercado de alimentos casi vencido de China superó los 30 mil millones de yuanes (alrededor de $ 4,64 mil millones) en 2020 y el 47,8% de los consumidores que aprovechan estas ofertas tienen entre 26 y 35 años.
«No me importa mucho la fecha – continúa Wu – siempre que pueda comer el producto antes de la fecha de caducidad. Lo que compro satisface mis necesidades y al mismo tiempo reduce los residuos y protege el medio ambiente, un aspecto muy positivo ».
Los datos sobre el desperdicio de alimentos, que se ha convertido en un problema mundial, también son preocupantes: el valor de las pérdidas y el desperdicio de alimentos anuales en todo el mundo se ha estimado en400.000 millones de dólares , como dijo Máximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, a la agencia de noticias Xinhua a fines de 2020.
China está abordando el problema del desperdicio de alimentos, especialmente en el sector de la restauración urbana.
Las tiendas de alimentación al por menor que venden alimentos a punto de expirar se han multiplicado. HotMaxx, una cadena de tiendas es un ejemplo. “La tienda más concurrida del centro de Hefei atiende a más de 1,000 personas al día durante la temporada alta y muchos son clientes habituales”, dice un empleado de apellido Zhou, que está a cargo de marketing. “Normalmente – continúa – trabajamos en conjunto con supermercados y marcas reconocidas, con el fin de obtener productos de calidad y eliminar proveedores no calificados, gracias a inspecciones de muestras y comentarios de los consumidores”.
Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria , los expertos creen que estos productos no causarán ningún daño. Esto lo confirma Zhou Yu, profesor de nutrición y seguridad alimentaria en la Universidad Agrícola de Anhui: «Los alimentos casi caducados son seguros y la compra de estos productos es una buena práctica para ayudar a prevenir el desperdicio de recursos, lo que debe fomentarse».
